口水直流!新加坡人挤爆的老字号餐厅

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据《新加坡眼》报道,新加坡老字号“瑞春”,秉承着“材料新鲜、现做现卖、美味可口、经济实惠”的理念,已走过半个世纪,主打港式点心、上海小笼包和手工拉面。

正宗老味道

独家招牌面线粿

只能在瑞春吃到的传统老味道,面线和木薯粉混合后油炸,外脆内嫩,是一道很有新加坡特色的小吃。

内馅包裹着满满的面线,软绵绵却依然保持根根分明。

招牌葱油阳春拉面

一定要点一碗面,瑞春的手工面条是出了名的,细而长,用筷子费了好大劲才扯断,可见师傅拉面功力十足!

点了面条一定要尽快吃,不然面条就会缠在一起,哈哈。面条冷却后口感不减,依旧是让人意犹未尽的好味道啊!

招牌凤爪

凤爪蒸到刚刚好,熟而不烂,鲜香四溢……

鲜虾腐皮卷

外面的腐竹皮炸得刚刚好,保留了原有口感,里面的虾肉很扎实弹牙!

满满的虾肉都挤出来了!

饮料建议来个热茶,款式众多,有普洱、香片、中国茶等,这个菊普吸引了小编的注意,菊花和普洱合体,好喝还有助去油。

复古年代感

老字号瑞春曾获得政府授予的“惹兰勿刹 社区之旅”称号,最近刚刚被新加坡民众票选为2018最好吃餐馆前十名。

米其林厨师Massimo Bottura曾经亲自到店和瑞春厨师切磋厨艺。Massimo Bottura大厨的餐厅在2016年和2018年世界最佳50餐厅榜单中排名第一。

瑞春有5个店铺,分好几个区。上世界五六十年代简单装潢,砌砖墙面,黑白桌椅。

配有复古竹蒸笼,怀旧感油然而生。还采用老式铁碗、铁壶和茶杯。

经济实惠

已有5个店铺的瑞春,仍然大排长龙,除了新鲜好吃,还因为相当经济实惠。人均新币19,服务费减半,只收5%。建议提前预约。

细节贴心

为了照顾来自世界各地的游客,每个桌上都贴着点菜指南,列4种语言,包括日语和韩语。而且,只需按桌上按钮就可以呼唤服务员了。

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